Tin tức, Tin tức sản phẩm
Những kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn giúp đạt hiệu quả cao !
Mô hình mở quán cà phê sân vườn là một trong những mô hình quán cà phê cần đến nhiều vốn và dễ phát sinh các chi phí khác nếu bạn không có các kế hoạch cụ thể và rõ ràng ngay từ đầu. Để tránh được và giảm thiểu những rủi đó, với hơn 05 năm kinh nghiệm trong việc cung cấp thiết bị và hỗ trợ các nhà bán hàng tại Việt Nam chúng tôi sẽ chia sẻ những kinh nghiệm “xương máu” được tổng hợp từ các đơn vị đối tác kinh doanh cafe sân vườn chia sẻ để gửi đến các quý khách hàng đang có nhu cầu mở quán cafe sân vườn.
Quán cà phê sân vườn là gì ?
Mô hình quán cà phê sân vườn khác với các quán cà phê thông thường hiện nay đó là sự kết hợp, phối hợp của không gian xanh và hương vị cà phê thơm nông. Khi đó khi sử dụng cà phê tại quán, khách hàng vừa có thể thưởng thức vừa có thể ngắm cảnh thiên nhiên trong xanh, không khí trong lành hay các luồng âm thanh êm nhẹ đu đưa dễ chịu giúp bạn có thể thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng, mệt mỏi.
Những kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn
1. Chi phí mặt bằng để mở quán cà phê sân vườn
Đối với mô hình kinh doanh cà phê này, mặt bằng sẽ chiếm từ 40-50% quán của bạn có thể hoạt động tốt và đem lại doanh thu hay không. Bởi nếu bạn có một vị trí quá hẹp hoặc quá xấu thì chắc chắn khách hàng yêu thích dạng cà phê sân vườn sẽ không “hứng thú” lắm hoặc nếu bạn mở ở những vị trí “đắc địa” thì mức chi phí đầu tư rất lớn có thể lên đến hàng trăm triệu tiền mặt bằng mỗi tháng. Điều này sẽ không phù hợp với các quán cà phê mới khởi nghiệp vì nguồn vốn eo hẹp.
Do đó chúng tôi khuyên bạn nên tự tìm kiếm hoặc thuê thêm các bên nhà đất tìm kiếm giúp bạn một mặt bằng kinh doanh hợp lý, có thể ở trong ngõ nhưng không quá hẹp, ô tô có thể tránh nhau được là điều tốt nhất.
Diện tích mặt bằng kinh doanh cà phê sân vườn theo chúng tôi được biết ở các đơn vị được chúng tôi hỗ trợ cung cấp máy pha chế hiện nay rơi vào khoảng từ 90-120 mét vuông trở lên để có thể thiết kế không gian sân vườn thoáng đãng hơn.
2. Chi phí vận hành ,thiết kế quán cà phê sân vườn
Dù là kinh doanh quán lớn hay nhỏ thì cũng cần chú ý đảm bảo tới các yếu tố cần thiết nhất cho một không gian thoáng đãng gần gũi với khung cảnh thiên nhiên hơn để khách hàng hưởng thụ chúng một cách tự nhiên nhất.
Đối với các quán nhỏ việc sắp xếp thứ thự, vị trí đồ vật chúng ta có thể tự xử lý nhưng với quán lớn bạn nên nhờ đến các đơn vị thiết kế chuyên nghiệp,bài bản hơn.
3. Chi phí sắm sửa vật dụng cho quán cà phê sân vườn
- Máy pha cà phê : Đây chắc chắn là dụng cụ quan trọng nhất của các quán cà phê, tùy vào diện tích và ước lượng được lượng khách hàng của bạn để bạn có thể lựa chọn được những dòng máy phù hợp nhất. Một số dòng máy để bạn có thể lựa chọn như sau :
– Máy pha cà phê Nuova Simonelli 2 gr : Giá bán từ 90 triệu đồng, công suất 350-400 ly/ngày
– Máy pha cà phê Casadio Undici A1 01 gr : Giá bán từ 49 triệu đồng, công suất pha từ 150-170 ly/ngày
– Máy pha cà phê Gemilai 3200B : Giá bán từ 15 triệu đồng, công suất pha từ 120-130 ly/ngày
-……………… - Máy xay cà phê : Sau máy pha, thì máy xay cũng là yếu tố không thể thiết để có được một ly cà phê ngon, tùy vào các dòng máy bạn muốn mua là tự động hay không tự động, có định lượng hay không có định lượng… Một số máy xay cafe chúng tôi đã triển khai :
– Máy xay cà phê Nuova Simonelli MDX : Giá bán từ 17,5 triệu đồng, sở hữu tính năng tự động định lượng, công suất ổn, hoạt động liên tục trong thời gian ngắn.
– Máy xay cà phê HC600 : Giá bán khá mềm rơi vào khoảng 6-8 triệu đồng, cũng sở hữu tính năng định lượng tự động, mẫu mã hiện đại.
– Máy xay cà phê 020 : Với các quán cà phê sân vườn nhỏ thì lựa chọn máy xay cà phê Espresso 020 là giải pháp đúng đắn giúp nhanh chóng mang lại lợi nhuận nhanh vì máy chỉ có mức chỉ phí khoảng 4 triệu đồng. Máy có tính năng xay tự động và bán tự động nhưng không có tính năng định lượng - Ngoài ra một số vật dụng cần thiết khác như máy ép trái cây, máy đánh sữa, máy làm đá, bàn ghế, ly/cốc, bình lắc…
Xem thêm : Các dòng máy pha cho quán cà phê sân vườn tại đây
4. Chi phí nguyên liệu pha dùng trong pha chế cho quán cafe sân vườn
Các nguyên vật liệu chúng ta có thể kể đến như : cà phê, sữa tươi thanh trùng, sữa đặc, kem, đá lạnh…Đây là những nguyên vật liệu cố định mà bất cứ quán cà phê nào cũng cần phải có, tuy không nhiều nhưng chúng cũng là một khoản chi phí mà bạn cũng cần chú ý thường xuyên hơn.
5. Chi phí duy trì hàng tháng
- Chi phí lương cho đội ngũ nhân viên : Sẽ có chi phí cho nhân viên pha chế và nhân viên bảo vệ, nếu quán của bạn là quán lớn thì sẽ có thêm một khoản chi phí nữa đó là chi phí cho bảo vệ trông coi quán.
- Tiền điện nước, tiền mạng internet
- Các chương trình marketing online/offline…
6. Phí dự phòng trong thời gian quán chưa có doanh thu
Đối với bất cứ mô hình kinh doanh nào cũng cần có những tính toán lâu dài, dự phòng. Bởi trong khi thương hiệu, cửa hàng của bạn có mới, chưa có lượng khách thường xuyên thì lúc đó khoản tiền dự trữ sẽ phát huy được tác dụng. Có đến hơn 80% các dự án bị dừng lại “giữa đường” chỉ vì hết kinh phí hoạt động khi chưa tạo ra được doanh thu. Chính vì thế bạn cần đặc biệt lưu ý đến yếu tố này.
Sau khi biết được các chi phí bạn sẽ xác định rõ nguồn lực, nguồn vốn mình cần có khoảng bao nhiêu. Nếu không đủ bạn có thể huy động thêm từ người thân, gia đình, bạn bè hoặc thậm chí có thể nhờ đến các ngân hàng vay với mức lãi suất thấp nhất… để tránh ảnh hưởng đến công việc của bạn trong kinh doanh.
Ngoài ra khi lựa chọn các thiết bị máy pha cà phê,máy xay cà phê hay máy pha chế khác bạn cũng nên cân nhắc lựa chọn các dòng máy có mức giá thành vừa phải, không cần quá đắt tiền, miễn đảm bảo được công suất cũng như nhu cầu của bạn.
Trên đây là một số kinh nghiệm mở quán cà phê sân vườn được Điện Máy 2S Việt Nam đúc kết qua nhiều năm làm việc với các đơn vị quán cà phê sân vườn. Mọi thông tin khác cần tư vấn xin vui lòng liên hệ hotline/zalo : 0383280099(Mr Duy) để được tư vấn và hỗ trợ.
